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2025/01/11 (Sat)

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＊赤系辛口味噌の代表「仙台味噌」職人こだわりの味噌！一目千本桜吟醸みそ（500g×12個）【宮城】【代引不可】【10P27May11】

2011/05/22 (Sun)

赤系辛口味噌の代表「仙台味噌」職人こだわりの味噌！一目千本桜吟醸みそ（500g×12個）【宮城】【代引不可】【10P27May11】

赤味噌の代表「本場仙台味噌」古式製法赤味噌の代表「本場仙台味噌」は、伊達政宗が残した「置き土産」。その古式製法は、大豆の皮をむき（昔は乾燥させ打ち付けて割って皮をむいたと文献にあいます）、米こうじの他に、大豆麹（こうじ）を加えて味噌造りをしたと文献にあります。この製法を取り入れ、更に独自の二段熟成（米糀：こうじを二段階に加え発酵熟成させ米糀び旨味と甘味を最大限に出す）の技法により奥深くまろやかで上品な味噌に仕上がっております。宮城県認証特別栽培大豆「大河原町産減農薬減化学肥料栽培大豆」地元の農家の方で組織する農業のプロ「農業法人かながせ」の方に依頼して減農薬減化学肥料栽培大豆を作付けしてもらいました。最小限の農薬を使って、品質の良いアヤ!
コガネを育てています。味噌造りの時には、大豆の皮を剥いています。（完全脱皮）こだわり宮城県産の米と沖縄自然塩米どころ地元の宮城県産米と沖縄自然塩で仕込みました。米と大豆は、1対1の割合です。（辛口味噌としては、甘口になります）食塩分は約11.8%です。桜の名所百選の地「一目千本桜」の桜の酵母菌を使用宮城蔵王から流れる清流「白石川」の岸沿いに樹齢80年を越える約1,200本の桜並木があります。その対岸の地に当店の味噌醸造所があります。目の前の桜並木の桜の花の蜜から天然酵母を採取し、味噌用に使用出来る酵母菌を探し出しました。みやぎの名工～匠の味造り～工場長の阿部は、平成20年度宮城県卓越技能者「みやぎの名工」に選ばれました。土産土法（その土地の産物をその土地の技法での味造り!
）に取り組み、蔵王山麓の豊かな素材を活か!
味噌醤油の伝統技を取り入れたさまざまな商品の開発が評価されました。オススメの食べ方味噌汁、田楽、おにぎり、おでん、もろきゅうなどの味噌料理に名称米みそ原材料名大豆（遺伝子組み換えでない）（宮城県産）、米（国産）、食塩、酒精内容量500グラム×10袋賞味期間180日保存方法高温・高湿・直射日光を避けて保存製造者玉松味噌醤油株式会社開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。※本商品はお取り寄せとなりますので、ご注文から発送まで多少お時間がかかる場合があります。※お取り寄せ商品のため代金引換決済はお受けすることができません。

6300 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：壱番館SHOP

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調味料

＊【天皇献上の栄誉賜る老舗の味！楽天赤みそランキング1位】日田醤油「三年味噌」750g

2011/05/22 (Sun)

【天皇献上の栄誉賜る老舗の味！楽天赤みそランキング1位】日田醤油「三年味噌」750g

天皇献上の栄誉賜る老舗の三年熟成味噌

天皇献上の栄誉賜る老舗の味楽天赤みそランキング1位日田醤油製長期熟成三年味噌です。長期熟成した豆味噌（豆味噌は米麹も麦麹も使用せず、蒸し大豆に直接麹をつけます。）に日田醤油自慢の麦味噌をブレンドして作り上げています。こだわり味噌、高級合せ味噌、伝統の味噌と比べて、甘味が少なく、渋味がありうまみが強いのが味の特徴です。いつもの味噌とはちょっと違う、秘伝の三年味噌をお楽しみください。濃厚なうま味と渋み、若干の苦みを持つ長期熟成味噌です。麦と大豆を混ぜ熟成した赤だしみそです。※八丁味噌ではございません。ご注意ください。内容量：750g 原材料：大麦、大豆、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精賞味期限：製造より3ヶ月程度保存法：常温保存可能なため、通常便!
お送りしておりますが、到着後冷蔵庫に保存して頂くと味噌の変色などが抑えられます。お届け方法：ヤマト運輸

1365 円 ( 税込 / 販売中 / 13ポイント獲得 )

支払方法 : クレジットカード / Yahoo!ウォレット / 商品代引 / 銀行振込 / 郵便振替 / コンビニ

販売店 : 自然食品ジャックと豆の木

販売店評価 : ★★★★★(4.5) / 評価人数 : 178人

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